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要守時請管事部清洗爐子

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要守時請工程部通爐內(nèi)的出氣孔，以保證出氣曉暢火勢均勻

，不用時關(guān)閉煤氣開關(guān)，防止產(chǎn)生危險。

砧板用具的衛(wèi)生和保養(yǎng)：

砧板所運用的菜刀如果是新的首先要開口

，磨刀石固定好，右手抓住刀柄，左手平握刀背向前推磨，磨兩分鐘后再換一面，待刀刃尖利外表亮光即可。咱們不能在刀具剛買回來磨幾下就置之腦后，應(yīng)該常常磨制，使其堅持亮光尖利，每兩天磨一次，天天用洗凈油膩及雜物。

咱們運用的肉食品盒及其他用具要守時清洗

，一方面是衛(wèi)生起見，另一方面是可以使質(zhì)料堅持新鮮，料頭盒每天正午及晚上下班前都要換水或清洗潔凈。