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因?yàn)轱嬍车膯栴}，每天都離不開廚房
，因?yàn)榻诨馂?zāi)時(shí)有發(fā)生
，因此商用廚具的防火辦法應(yīng)該完善
，避免給咱們構(gòu)成丟掉。接下來咱們來了解一下商用廚房的防火辦法
。
1.加大對酒店廚房員工的消防安全教育
，定時(shí)對其進(jìn)行練習(xí)，并擬定相應(yīng)的消防安全辦理擬定
。
2.廚房內(nèi)運(yùn)用的各種炊具
，應(yīng)該用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部分查驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而挑選不合格的用具
。
3.對廚房內(nèi)的燃?xì)獍l(fā)動電源開關(guān)
。
4.廚房灶具旁的墻面、抽油煙罩等簡略污染處應(yīng)天天清洗
，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年清洗一次
。
5.廚房內(nèi)的電器設(shè)備應(yīng)嚴(yán)格依照國家技術(shù)規(guī)范，制止“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生
。廚房內(nèi)運(yùn)用的電器開關(guān)
、插座等電器設(shè)備，以封閉為佳
，避免水往外面進(jìn)入
，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方
，避免打開時(shí)發(fā)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒
，廚房內(nèi)作業(yè)的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在運(yùn)用過程中避免電器設(shè)備和線路受潮
。
6.作業(yè)完畢后
，操作人員應(yīng)及時(shí)封閉一切的燃?xì)馊加烷y門，堵截電源
、火源
。
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